Cacao Criollo Ceremonial Crudo en Polvo

El cacao en polvo Ceremonial Organic Raw Criollo es un producto de extraordinaria calidad y significado espiritual, derivado de la variedad Criollo del árbol del cacao, conocida por su sabor superior y sus propiedades de alta calidad. Esta rara variedad de cacao es muy apreciada por los entendidos y entusiastas por sus finos y complejos aromas, que revelan un amplio espectro de sabores, desde ligeramente amargos y afrutados hasta notas de caramelo y especias.

Cacao Criollo

Los granos de c acao Criollo se cultivan en la Amazonia peruana, considerada la fuente original del cacao. Mucho antes de ser compartido con el resto del mundo, el cacao formaba parte de la vida cotidiana de los indígenas peruanos, por lo que el cacao y Perú tienen una historia profundamente conectada. La mayor parte del cacao peruano es producido por pequeños agricultores, para quienes las cosechas semanales de abril a septiembre son esenciales para su subsistencia. Estos agricultores venden sus cosechas a cooperativas, que funcionan como vínculos entre ellos y el mercado.

El árbol criollo es una de las variedades originales y menos comunes de cacao, cultivada principalmente en América Central y del Sur. Se le considera el "rey del cacao" por su pureza y los sabores ricos y delicados que produce. A diferencia de las variedades de cacao Forastero y Trinitario, que se cultivan más comúnmente, el Criollo ofrece una experiencia de chocolate menos amarga y más aromática, lo que lo hace especialmente adecuado para uso ceremonial.

Cacao en polvo Criollo rico en diversos nutrientes

Los granos de cacao son ricos en varios nutrientes y compuestos bioactivos que ofrecen diversos beneficios para la salud. He aquí algunos de los compuestos clave que hacen que las habas de cacao sean saludables para el ser humano:

1. Flavonoides: Estos compuestos naturales son conocidos por sus propiedades antioxidantes, que pueden proteger las células del organismo de los daños causados por los radicales libres. Los flavonoides del cacao, como la epicatequina y la catequina, pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón al favorecer la vasodilatación y reducir la presión arterial.

2. Magnesio: Los granos de cacao son una excelente fuente de magnesio, un mineral esencial para más de 300 reacciones bioquímicas en el organismo, entre ellas la función muscular y nerviosa, la regulación del azúcar en sangre y el control de la tensión arterial.

3. Hierro: También contienen hierro, que es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre y puede ayudar a prevenir la anemia.

4. Antioxidantes: Además de los flavonoides, las semillas de cacao contienen otros antioxidantes, como los polifenoles, que pueden proteger contra enfermedades crónicas, incluidas las cardiopatías.

5. Teobromina: Es un estimulante suave que se encuentra en las semillas de cacao y puede ayudar a mejorar la agudeza mental y reducir la fatiga. La teobromina también tiene un ligero efecto diurético y puede ayudar a mejorar la salud del corazón.

6. Fibra: Las habas de cacao son ricas en fibra dietética, que puede facilitar la digestión y promover un microbioma intestinal sano. La fibra también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y a controlar el peso.

7. Grasas saludables: Contienen grasas saludables como el ácido oleico, una grasa monoinsaturada que puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y promover la salud del corazón.

Utilice

Nuestro cacao no sólo es adecuado para beber y hornear, sino que también es ideal para hacer chocolate. Además, este cacao crudo en polvo también se utiliza en ceremonias con cacao.

Uso Ceremonial

Ingredientes:

• Cacao en polvo crudo de grado ceremonial
• Agua caliente (no hirviendo, para preservar los nutrientes del cacao)
• Aditivos opcionales: guindilla, canela, vainilla, miel u otros edulcorantes naturales y especias de su elección

Preparación:

1. Establece la intención: Antes de empezar, es importante que prepares el espacio y a ti mismo. Puede ser meditando, encendiendo una vela o fijando una intención u oración para mostrar respeto y gratitud a la planta del cacao y a las fuerzas de la naturaleza.

2. Calentar el agua: Calienta el agua hasta que esté caliente, pero no hirviendo. La temperatura ideal es de unos 70-80°C (158-176°F). Esto ayuda a que el cacao se derrita sin destruir los delicados nutrientes y enzimas.

3. Mezclar: Añadir poco a poco el cacao en polvo al agua caliente. La cantidad de cacao en polvo puede variar en función de la fuerza deseada y del tamaño del grupo. Una pauta general es 1-2 cucharadas de cacao en polvo por taza de agua.

4. Remover y zumbar: Mientras se mezclan el cacao y el agua, remover suavemente la mezcla. Algunos prefieren cantar, rezar o decir afirmaciones positivas durante este proceso para infundir al cacao intenciones de amor.

5. Añade ingredientes adicionales: Si quieres añadir ingredientes adicionales para darle sabor o un significado espiritual, como guindilla para la fuerza, canela para la protección o miel para endulzar la vida, añádelos ahora. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

6. Probar y ajustar: Prueba el cacao y ajusta el sabor si es necesario. El objetivo es crear una bebida que sea a la vez beneficiosa y agradable.

7. Servir y compartir: Sirve el cacao en un círculo ceremonial, con cada participante sosteniendo la taza con ambas manos, posiblemente tomándose un momento para establecer sus propias intenciones, y luego bebiendo lentamente el cacao.

8. Continuación de la ceremonia: Dependiendo de la tradición o la intención de la ceremonia, puede haber actividades de acompañamiento, como meditación, baile, canto, percusión o compartir historias.
   
   

Valor nutritivo

• CantidadEnergía1749 kJ / 418 kcal
• Grasas 11 g
• De las cuales saturadas 6,8 g
• Hidratos de carbono 19,5 g
• De los cuales azúcares 2,5 g
• Fibras 32,5 g
• Proteínas 27,8 g
• Sal <0,1 g

Contenido

Cacao Crudo Ecológico Criollo en Polvo - 200 gramos